[蔥] 嗯...bookmark一下

風土適應性
蔥因品種不同：北蔥生育適溫約23~30℃，九條蔥在16~21℃，大蔥約在12~18
℃。一般種子發芽適宜溫度為攝氏15~30℃，最佳溫度為20℃。
土質以黏質壤土較適宜，葉蔥類在土層較薄的土地仍能適應，大蔥必須有土
層深厚，保水力及排水良好條件才能生產優良產品。青蔥頗耐酸性，土壤在
pH5.7~7.4範圍內均適宜，因此全省各地都有栽培。
品種選擇
（一）葉蔥
1.麥蔥（北蔥）：極耐熱，耐濕，忌乾旱，適於夏季栽培。葉身較細長，葉肉厚，
肉質較硬，淡綠色，分蘗少，品質較差。播種期3~9月。
2.九條蔥（四季蔥、大廣蔥、日蔥）：葉身較〞麥蔥〞大，葉肉厚而柔軟，品質
優良，在秋冬季生育強，分蘗也多，除7~9月無大量生產外，其餘各月均有生產。
耐熱性及耐濕性相當強，也耐乾旱。本品種依性狀分濃綠系、淡綠系和中間系三
系統。濃綠系分蘗少，葉鞘部粗大。淡綠系葉鞘部細，分蘗數多。至於中間系則
介於兩者間。
大蔥
1.金長：介於〞黑柄〞和〞赤柄〞的中間品種。葉呈綠色，葉身直立，不分蘗，
葉鞘部粗大，較〞黑柄千柱種〞早生。軟白部40~45公分，品質良好，產量高，
耐運輸，也較耐高溫，適於本省栽培，播種期8月下旬~10月。
2.赤柄千柱：伸長力旺盛，軟白部30~36公分，分蘗多，葉色淡綠，葉身直立，
品質優良。耐寒性強。播種期9月上旬~10月。

栽培管理
（一）育苗
每10公畝的播種量約240.300公克。種子宜用蓋普丹或阿拉散0.3％拌種消
毒，以防止由種子傳染露菌病。夏季育苗，苗床宜用立枯靈1000倍液消毒，然後
下種。葉蔥宜採用撒種但要均勻。大蔥條播後，假植一次為原則。選肥沃壤土及
灌水方便的土地作苗床。
葉蔥的苗床和大蔥的假植床的基肥用量如下：每10平方公尺先施石灰1公
斤，然後耕起在撒施腐熟堆肥40~55公斤、硫酸錏150~200公克、氯化鉀50~60公
克，然後與土壤充分混合。
播種後用完熟細碎的堆肥覆土，鎮壓覆草以保持土壤適濕而促進發芽。育苗
日數葉蔥約50~60日，大蔥則於發芽後20日，按苗的大、中、小，分別假植。假
植株距6公分。定植前10~14日停止澆水，以利苗硬化，提高定植後存活率。
（二）整地及基肥
葉蔥採用畦寬1.3公尺（包括畦溝）。將下列基肥全面撒施後使用用迴旋式
耕耘機拌入土中，然後開溝整畦，（畦面寬度90~95公分）。大蔥則全面耕耘後
作畦，因土壤性質而不同，例如粘質土每隔75公分，砂質壤土每隔90~100公分作
行距，開寬度18~21公分，深度15~18公分的種植溝，在用鋤頭修整，使剖面垂直。
畦向採用南北向，以利陽光照射。每10公畝的基肥用量如下：
葉蔥：腐熟堆肥2,000公斤或腐熟雞糞600~800公斤、硫酸錏30~35公斤、過
磷酸鈣40~45公斤、氯化鉀15~20公斤。
大蔥：腐熟堆肥1,200公斤或腐熟雞糞500~600公斤。過磷酸鈣60~70公斤。
（種植後施在種植溝的溝底，為了避免傷到根部不用硫酸錏和氯化鉀）。
（三）定植
採用橫列植，行株距21公分，株距15公分，育苗者每穴種1株，分株者每穴
種2~3支。大蔥不分蘗品種，每隔5~6公分種1株，分蘗者每隔12公分種1株，苗株
必須緊靠剖面，無須鎮壓，然後施用基肥、覆草，以保持土壤適濕和抑制雜草的
發生。
（四）追肥
種植後10日新根發生後開始施追肥，葉蔥的生育期短，所以可縮短追肥的間
隔日數。每10公畝的追肥量如下：
葉蔥：以尿素為主。第一次尿素8公斤、過磷酸鈣12公斤，第2~4次單用尿素
每次10~12公斤
大蔥：第一次花生餅60公斤，尿素8公斤，過磷酸鈣30公斤，氯化鉀8公斤。
第二、三次每次尿素12~16公斤，氯化鉀12~16公斤。
（五）灌水
葉蔥尤其北蔥在生育中須要甚多水份，故宜適當灌溉。若長期不下雨，可於
傍晚時進行畦溝灌溉，灌水深度以畦溝深之二分之一即可，使畦吸濕後便排水。
因青蔥根部非常怕浸水，如遇豪雨而未注意排水，常導致發育不良，甚至腐爛死
亡。
（六）除草
葉蔥在定植後3日內在行距間噴施75％大克草可濕性粉劑，稀釋200~300倍，
隔30日後再噴施一次，以抑制雜草生長。
（七）培土
培土次數分3~4次，每次施用追肥時一併進行。培土不宜過厚，最後一次以
不超過植株葉身的分歧點為準。培土有利於葉鞘部之軟白。
（八）採收
葉蔥在定植後約3個月採收。大蔥視生育情形，葉鞘部的軟白程度和市場的供
需而定，約在種植後120天才能採收。

Ref :
http://www.chceco.com/phpbb/viewtopic.php?f=16&t=277